Mosterdsaus

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
40 gram boter, 1 ui, fijngesneden, 2 teentjes knoflook, geperst, 1 takje tijm, 1 laurierblaadje, 10 witte peperkorrels, gekneusd, 2 dl. droge witte wijn, 2 dl. vleesfond, of sterke vleesbouillon, 2 el. Dijon mosterd, 4 dl. creme fraiche, zout, peper, 1 el grove mosterd

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Boter verhitten en ui, knoflook, tijm, laurier en peperkorrels hierin ca. 10 minuten zachtjes bakken. Wijn erbij schenken en mengsel op zacht vuur laten indampen tot er 1 el. vocht overblijft. Fond toevoegen en mengsel tot de helft laten indampen. Dijonmosterd en creme fraiche erdoor roeren. Saus opnieuw aan de kook brengen en nog ca. 2-3 minuten laten doorkoken. Saus op smaak brengen met zout en peper. Saus zeven en daarna de grove mosterd erdoor roeren. Serveren bij de gevulde kipfilet.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024