|
|
Amsterdamse Champignonsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gram champignons
1 uitje
1 teentje knoflook
75 gram gesneden gekookte ham
zout en peper
4 eetlepels mayonaise
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de champignons schoon en snijd ze in dunne plakjes. Doe de champignons
in een pannetje met kokend water waarin wat melk of citroensap is gedaan
(dit houdt de champignons mooi blank) en kook ze 1,5 minuten. Giet ze af en
laat ze afkoelen (vocht bewaren).
Snipper vervolgens het uitje en de knoflook fijn en voeg deze samen met de
fijngesneden ham bij de mayonaise.
Zout en peper naar smaak toevoegen. Maak dit geheel tot een zachte vloeibare
massa door er wat champignonvocht aan toe te voegen. Meng vervolgens de
champignons door de mayonaise en laat het twee uur in de koelkast staan.
|
|
|