|
|
Gemberoublies
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 gram boter, 100 gram suiker, 100 gram heldere stroop, 1 zakje vanillesuiker, 20 gram fijn gehakte, geconfijte gember, 2 eetlepels gembersiroop,125 gram bloem.
Glazuur:
100 gram poedersuiker, 1 eetlepel cacaopoeder, 1 eelepel gembersiroop, 1 1/2 eetlepel water, 25 gram gesmolten kokosvet.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De boter met de suiker, siroop en vanillesuiker schuimig roeren. Beetje voor beetje de gembersiroop en de gezeefde bloem toevoegen. Een bakblik met vetvrij papier bekleden en 4 hoopjes deeg (1 theelepel per keer) erop leggen (ver uit elkaar) Met een in water gedoopt breed mes, het gemberdeeg gladstrijken en in een voorverwarmde oven, 200-225 graden, ca. 3-4 minuten bakken.
De koeken als ze nog warm zijn in dunne reepjes snijden, voorzichtig van het bakblik losmaken en rond een deegroller buigen. De oublies tot halverwege in de boven beschreven glazuur dopen.
|
|
|