|
|
Romige Kabeljauwschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Boter, kerriepoeder, 2 preien in ringen, 6 sjalotjes in vieren, 1 laurierblad, 2 dl. visbouillon van tablet, minstens 1 dl droge witte wijn, een een vierde dl. creme fraiche, 600 gram kabeljauwfilet in stukken, 100 gram geraspte jonge kaas, 1 eetl. fijngesneden dille.
Voorbereiding:
Prei, sjalotjes en vis snijden. Bouillon maken.
Bereidingswijze:
*boter smelten, kerriepoeder toevoegen en goed roeren. prei en sjalotjes toevoegen en ruim 1 min. roerbakken.*laurierblad, bouillon, witte wijn en creme fraiche toevoegen en aan de kook brengen. ongeveer 10 min. zachtjes koken.*kabeljauw toevoegen en ongeveer 10 min. met deksel op pan stoven.*grill voorverwarmen.*Vismengsel in ovenschaal scheppen. kaas over vis strooien en onder grill ruim 5 min gratineren.* voor serveren dille erover strooien.
|
|
|