Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 kop staat in recept aan een inhoud van 250 ml. 125 gr. zachte boter, 1 kop lichtbruine basterdsuiker, 1 eetl. extra, 3 eieren, 1,5 kop volkoren zelfrijzendbakmeel, 1/2 kop gedroogd kokos, 2 thl. kokos extra, 2/3 kop geprkate rijpe banaan, 1/2 kop melk, 1/4 kop grof gehakte ongezouten geroosterde macadamianoten, 1/2 thl. koekkruiden.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr. vet de vorm in en bekleed de vorm met bakpapier.
Bereidingswijze:
Klop de boter , eieren, meel, banaan, melk, 1 kop basterdsuiker en een 1/2 kopje kokos tot een geheel goed door elkaar.
klop met de mixer op de middelste stand.
tot het mengsel glad en verkleurd is.
schep de helft van het beslag in het bakblik.
bestrooi dit met de helft van de noten, kruiden, 1 eetl. suiker, en 2 thl. kokos. schep daar de rest van het beslag over.
strijk de bovenkant glad.
strooi de rest van het notenmengsel erover.
bak de cake in 1 uur gaar.
steek er een prikker in om te controleren of de cake gaar is, deze moet er weer droog en schoon uitkomen.
bedek evt. de bovenkant met folie als hij te snel bruin wordt.
|
|