|
|
Sardinas Fritas (gebakken Sardines)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 sardines,
bloem,
zout en versgemalen peper,
partjes citroen om erbij te serveren
Meng voor de marinade
2 theelepels peterselie, fijn gehakt,
4 eetlepels citroensap,
1 teentje knoflook, uitgeperst
zout en versgemalen peper,
4 eetlepels olijfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de koppen (als deze nog aan de sardinas zitten) niet af. Snijd de vissen langs open, maar niet door de graat. Klap ze open.
Bestrijk de vis met de marinade en laat deze 20 minuten intrekken.
Meng zout en peper door de bloem en bestuif de vis hiermee. Schud de overtollige bloem af. Verhit de olie en bak herin de vis aan beide kanten bruin.
|
|
|