|
|
Spiering-ster
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Veell spierinkjes, peper en zout, melk, bloem olie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontdoe ze van kop en ingewanden. Was ze, en wrijf ze in met peper en zout en laat ze enige tijd op een vergiet staan, zodat het zout en de peper in de visjes kunnen trekken. Haal ze eerst door de melk en dan door de bloem. Bak ze in een koekepan, leg ze er stervormig in met de staartjes naar het midden. Bak ze in niet te veel olie. Probeer, zodra de onderkant bruin is de " spieringster" in zijn geheel op een deksel te laten glijden. Leg vervolgens de koekepan op de deksel en keer pan tegelijk snel om. Doe zo nodig nog iets olie erbij in de pan om de tweede kant mooi knapperig bruin te bakken.
|
|
|