|
|
Chinees Varkenshaasje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
*2 varkenshaasjes*80 gr lenteuitjes*1 teen knoflook*6 el sojasaus*5 el sherry(medium)gemberpoeder*zout*2 el honing*2 el bruine suiker*2 el olie*
Voorbereiding:
De lenteuitjes schoonmaken,1 teen knoflook pellen en samen met de lenteuitjes finsnijden.6 el sojasaus,2 el sherry,gemberpoeder en zout mengen en de knoflook en lenteuitjes erdoor mengen.Het vlees in een kom leggen en de marinade erover verdelen,een nacht afgedekt laten marineren.
Bereidingswijze:
2 el honing met 2 el bruine suiker al roerend verwarmen tot de suiker is opgelost.Het vlees uit de marinade halen(marinade bewaren),droogdeppen en met honingmengsel bestrijken.2 el olie in pan verhitten,de haasjes even dichtschroeien,de marinade toevoegen,de pan op het rooster van de voorverwarmde oven van 225-250C schuiven gedurende 20 min,zo nodig 3-4 el water toevoegen.Het gare vlees uit de pan halen,het braadvocht met 2-3 el sherry loskoken,over het vlees gieten,laten afkoelen,het vlees in zeer dunne schijfjes snijden en met jus overgieten.
|
|
|