|
|
Schotel Van Kruisbloemige Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine gesnipperde ui, 1 verkruimeld laurierblad, 2 el olijfolie, 1-2 teentjes knoflook, 250 g rode kool, 250 g witte kool, 500 g boerenkool, 1 stronkje broccoli, 1 kwee-appel of zure appel, 50 g fijngehakte peterselie, 500 ml droge witte wijn of appelsap, 1 el honing (bij gebruik van appelsap iets minder), 1 el vissaus*, zout naar smaak
* Doe de inhoud van 1 blikje ansjovis (zonder de olie) en 220 ml wijn of water of een mengsel van beide in een steelpannetje en laat dit 10 minuten zachtj
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze:
Fruit in een grote braadpan de ui met het verkruimelde laurierblad in olijfolie tot de ui glazig is. Laat de knoflook de laatste minuut even meebruinen.
Voeg de gesneden kool toe en bak deze al omscheppend 5 minuten mee. Voeg alle andere ingredienten toe.
Schep het mengsel in een ovenvaste schaal. Bak het gerecht in de voorverwarmde oven in 1 uur gaar. Desgewenst deze tijd verlengen of verkorten.
Het gerecht voor het opdienen even 10 minuten laten staan.
|
|
|