|
Kaastomaatjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 stevige vleestomaten
150 g zachte geitenkaas
150 g camembert of brie
blikje ansjovisfilets in olie
8 zwarte olijven
citroensap
fijngeknipte peterselie
olie en azijn
peper en zout
kropje harde sla
Voorbereiding: N.v.t.
Bereidingswijze: Giet de ansjovis af.Bewaar de olie.Dep de filets droog met keukenpapier.Roer de opgevangen olie met een eetlepel citroensap,peterselie en peper uit de molen tot een sausje.Tomaten afspoelen en elke tomaat op verschillende plaatsen diep insnijden.De holtes opvullen met plakjes gesneden kaas.Zorg ervoor,dat de kaas voor het snijden ijskoud is.Vul per kaassoort steeds vier tomaten.De sla aanmaken en mooi grote bladeren over de bordjes verdelen.Leg hier twee verschillend gevulde tomaten op.Giet het sausje over de tomaat en garneer met in ansjovisfilet gerolde olijven.
|
|
|