|
|
Kabeljauw Op Ardenner Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 komkommer, 2 eetlepels citroensap, zout, vers gemalen zwarte peper,50 gram boter, 4 dikke stukken kabeljauw van 100 gram per stuk, 1 eetlepel gorve mosterd, 2 eetlepels fijngehakte peterselie, 4 dunne plakken Ardenner ham.
Voorbereiding:
Snijd de komkommer met schil in de lengte in dunne repen. Bedruppel de komkommer met citroensap en strooi er zout en peper op.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een koekepan en bak de visfilets ongeveer 4 minuten per kant. De juiste baktijd hangt af de dikte van de filets. Schep de visfilets uit de pan. Besmeer de bovenkant met een lagje mosterd. Strooi er fijngehakte peterselie op. Wikkel de filets in een plak Ardenner ham en dien meteen op. Dit gerecht wordt lauwwarm gegeten. Garneer het bord met de repen komkommer.
|
|
|