|
|
Cashew-kerrie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak rijst
150 g cashewnoten
2 prei
1/2 bakje champions
1 ui
1 winterwortel
1 banaan
250 ml melk
1 zakje kerriesaus van conimex
1 klein blikje gemengde vruchtjes
2 tenen knoflook
basilicum
kerrie
peper & zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de ui, prei en wortel schoon en bak deze in wat olie tot de prei en de ui gaar zijn. Snijdt de banaan en de champions in kleine stukjes / plakjes en voeg deze ook toe. Voeg de melk toe aan de groenten en doe daar de sausmix bij als deze kookt. Giet de vruchtjes af in de pan en voeg deze ook toe. Breng op smaak met extra kerrie, de knoflook, basilicum en de peper & zout. Voeg de cashew noten toe en laat het geheel dan nog maximaal 7 minuten doorpruttelen totdat de wortel beetgaar is. (Dan blijven de cashewnoten nog knapperig). Serveer met rijst.
|
|
|