|
|
Eccles Cakes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
25 g boter
75 g suiker
175 g rozijnen
1 theelepel piment
6 plakjes diepvries bladerdeeg
2 eetlepels melk
2 eetlepels fijne tafelsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter en roer de suiker erdoor. schep de rozijnen en het piment erdoor en verwarm het mengsel al roerende tot de suiker gesmolten is. laat het mengsel afkoelen. laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. steek rondjes van ca. 10 cm uit het deeg. Schep op elk rondje een lepel vulling en knuip de rand boven de vulling dicht. leg de koekjes met de sluiting naar beneden op een ingevette bakplaat en druk ze plat. maak in elke koek met een mes drie insnijdingen. bestrijk de koeken met melk en bestrooi ze met de tafelsuiker. bak de koeken in een voorverwarmde oven van 225 c in ca. 15 min. goudbruin en gaar.
|
|
|