|
|
Garam Masala
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
50 g zwarte kardemonvruchtjes,
25 g kaneelstok,
25 g kruidnagels,
50 g peperkorrels.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit een grote koekepan met dikke bodem; Draai het vuur laag zodra deze heet is en doe de kardemonvruchtjes en kaneelstokje erin. Rooster de specerijen 2 minuten onder voortdurend roeren met een houten lepel.
Voeg de kruidnagels en de peperkorrels toe en roer het geheel nog eens een minuut. Laat dan alles volledig afkoelen.
Doe de specerijen in een blender of koffiemolen en vermaal tot een fijn poeder. Eventueel nog even zeven. Bewaar in een luchtdicht potje.
|
|
|