|
|
Sachertorte
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
160 gram boter, 160 gram suiker, 5 eieren, 160 gram chocolade, 2 theelepels vanille-essence, 100 gram bloem, 3 theelepels bakkersgist, 2 eetlepels aardbeienjam, slagroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop 10 minuten met de mixer de boter en de suiker schuimig. Voeg een voor een en steeds kloppend de eidooiers toe. Smelt de chocolade en voeg die al kloppend (met naar smaak nog wat vanille-essence) toe. Vermeng de bloem met de gist en voeg dit aan het beslag toe. Klop de eiwitten stijf en spatel deze voorzichtig door het beslag. Beboter en bestuif een springvorm en vul die met het beslag. Schuif de vorm in een voorverwarmde oven op 175 graden en bak in ongeveer vijf kwartier de taart gaar. Laat hem goed afkoelen. Haal hem uit de vorm en snijd hem horizontaal doormidden, zodat er twee even grote snijvlakken ontstaan. Besmeer de snijvlakken met aardbeienjam en leg beide helften weer op elkaar. Glaceer de taart met een stevig chocoladeglazuur. Laat hem afkoelen in de koelkast en snijd hem de volgende dag pas aan.
|
|
|