|
Carpaccio
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten: 50 gr. Dun gesneden ossehaas (diepgevroren),
verse sla,
1 dl. azijn,
3 dl. olie,
zout & peper,
mosterd,
bieslook,
parmezaanse kaas,
pijnboom pitten (geroosterd).
Voorbereiding: Voordat je met de dressing begint, haal de carpaccio uit de vriezer. Deze moet, afhankelijk van de omgeving, ontdooien.
Bereidingswijze: Dressing: 1 deel azijn & 3 delen olie kloppen tot het troebel is, op smaak maken met zout, peper & mosterd.
|
|
|