|
|
Frutti Di Mare
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 g visfilet ex. kabeljauw, 50 g garnalen, 3 inktvisjes, 4 st krabsticks, 1 st prei, 1 st groen of geel paprika, 1-2 el tomatenpuree, 1 dl creme fraiche, boter, olie, tabasco, peper, zout
Voorbereiding:
Ontdooi de ingredienten die uit de vrieskast komen. Snijd de visfilets en de paprika in stukjes, de inktvissen en de prei in ringen.
Bereidingswijze:
Strooi peper en zout op de vis en bak de vis in boter gaar en doe ze daarna op en boord en warmhouden. Doe de groenten i de bakpan en laat ze een paar minuten bakken, voeg tabasco en tomatenpuree toe. Bak de inktvis in een klein maar hoog pan (spatten) met heet olie 2-3 minuter. Doe de garnalen met de groentemengsel en de gebakken inktvis en de creme fraiche. Roeren. Tot het kookpunt laten komen. Van de vuur af. Proeven. Tenslotte de visstukken boven op en niet meer roeren. (de vis gaat kapot). Rijst/aardappels/groentesla bij.
|
|
|