|
|
Vanillekoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 40 personen
Ingredienten:
275 gram tarwebloem, 70 gram suiker, 2 zakjes vanillesuiker, 200 gram zachte roomboter of margarine, 50-75 gram pure chocolade, suiker voor de afwerking.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bloem in een kom zeven. Vermengen met de suiker en de vanillesuiker. De boter in kleine stukjes snijden en in de kom doen. Alles tot een glad deeg kneden. Van het deeg rollen vormen met een dikte van ruim 4 cm. Deze in plasticfolie wikkelen en 2 uur in de koelkast leggen, tot het koud en stevig is. De oven nu voorverwarmen op 200 graden celuis. Twee bakplaten met bakpapier bedekken. De deegrollen met een scherp mes in plakken van een halve cm dikte snijden. De plakjes op de bakplaten leggen. De koekjes midden in de oven plusminus 12 minuten bakken. Op een rooster laten afkoelen. De chocolade in stukjes hakken en in de magnetron laten smelten. Een velletje bakpapier zo oprollen, dat een spuitzak met een kleine opening ontstaat. De spuitzak vullen met de vloeibare chocolade. Op ieder koekje een S spuiten. De chocolade laten stollen.
|
|
|