|
|
Roergebakken Sperziebonen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr sperziebonen, 2-3 tomaten, 1 dunne prei, 2 sjalotjes of 1 ui, 1 teentje
knoflook, 15 gr boter of margarine, 50 gr magere spekblokjes, zout, 1/2
theelepel gedroogde oregano of Italiaanse keukenkruiden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de sperziebonen schoon en kook ze in ? 10 minuten beetgaar in kokend water met zout. Dompel de tomaten 10 tellen in kokend water, ontvel ze en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de prei in smalle ringen. Pel en snipper de sjalotjes of de ui en evt. de knoflook. Verhit de boter in de hapjespan of braadpan en bak hierin de spekjes lichtbruin en krokant. Voeg de stukjes sjalot of ui met de knoflook en de prei en fruit ze ? 3 minuten. Voeg de sperziebonen en stukjes tomaat toe en roerbak nog 2-3 minuten tot alles warm is. Breng het gerecht met zout en oregano of Italiaanse kruiden op smaak.
|
|
|