|
|
Courgettesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3/4 liter bouillon (bij voorkeur kippenbouillon)
1/2 middelgrote courgette (ca. 150 g)
1 kleine soepprei
1 eetlepel Becel Bakken en Braden Vloeibaar
peper
een mespunt kerriepoeder
1 eetlepels fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de schoongemaakte prei in grove stukken.
Maak de courgette schoon zonder te schillen, verwijder de pitten en snij in dobbelstenen.
Laat de vetstof heet worden en fruit hierin de prei zonder te kleuren; voeg hierbij de courgettes en laat even mee fruiten.
Giet er de kippenbouillon over, voeg de kruiden toe en laat alles gaar worden in ongeveer 20 minuten.
Mix het geheel fijn.
Werk de soep af met wat peterselie.
|
|
|