|
|
Griekse Honingbeignets
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g bloem
40 g gist
1 theelepel suiker
3 eetlepels lauwwarm water
1/4 l lauwwarme melk
1 snuifje zout
kaneel
voor de siroop : 400 g honing
2 citroenen
1/4 l water
1 lepel rozenwater
olie om te frituren
Voorbereiding:
Doe de bloem in een kom en laat ze in de oven verwarmen (50?c), 20 min met de deur van de oven open
-in die tijd vermeng je de gist met de suiker en het warme water en 10 minuten op een warme plaats laten rusten
Bereidingswijze:
-het gistmengsel samen met de melk en het zout door de bloem roeren
-goed kneden
-dek het deeg af met een schone doek en laat 1 uur staan
-ondertussen maak je de siroop, door in een pannetje de honing;het water; citroensap en rozenwater 5 minuten te laten koken
-hou de siroop warm
-frituurolie verwarmen tot 175?C
-maak met 2 eetlepels beignets en laat deze 3 min in de hete olie frituren
-goed laten uitlekken op keukenpapier
-leg ze op een verwarmde schaal en bestuif ze met kaneel en giet de warme siroop erover
(de siroop kan je ook apart serveren)
|
|
|