|
|
Ajam Opor
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 8 eetl klapper/kokos
* zout
* peper uit molen
* 2 theel kerrie djawa
* 1 theel knoflookpoeder
* 1 theel laos
* 4 eetl olie
* 2 uien
* 8 kleine kippepoten ca 1 kg
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de klapper in een kom en schenk er 4 dl kokend water bij.
laat dit 5 a 8 min staan.
doe alles over in een zeef en druk er zoveel mogelijk Santen (vocht) uit.
meng in een kommetje de kruiden en roer er 1 eetl olie door.
en wrijf de kippepoten in met het mengsel.
snipper de uien ragfijn.
verhit de rest van de olie bak de kippepoten geelbruin en voeg tijdens het bakken de uien toe.
schenk de santen erbij en laat dit 45 min zachtjes sudderen.
|
|
|