|
|
Trenette Ai Fiori Di Zucchine
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
320 g trenette (lintpasta) 4 courgettes, 12 courgettebloemen, 100 g venusschelpen, 1 teentje knoflook, extra vergine olijfolie, zeezout, zwarte peper, peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de knoflook in schijfjes en frituur deze in een beetje olie. Laat de knoflook niet verkleuren. Snijd de courgettes in zeer dunne schijfjes en frituur deze in de olijfolie met knoflook totdat ze krokant zijn. Snijd de courgettebloemen in niet al te dunne reepjes (bewaar een paar voor de garnering) en voeg deze toe aan de courgetteschijfjes. Doe hierna de schelpjes en de peper erbij.
Laat het geheel ca. 5 min. pruttelen op een laag vuur. Kook de pasta in ruim water met een lepel zeezout in ongeveer 6 min. beetgaar. Voeg de pasta toe aan de saus en meng door elkaar. Garneer met gehakte peterselie.
|
|
|