Gobhi Mussalam

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
  • 400 gr. aardappels
  • 400 gr. bloemkool
  • zout naar smaak
  • 75 gr.
    ghee
  • 1 ui, fijn gesneden
  • 6 tenen knoflook, geperst
  • 50 gr.
    verse gember, geschild en geraspt
  • 2 theel. korianderzaad
  • 1 theel.
    zwarte uienzaad (=kajinji; Hindu/Surinaamse toko)
  • 3/4 theel. kurkuma
  • 1/2 theel. chilipoeder
  • 1 theel. gemalen zwarte peper
  • 40 gr.
    tomatenpuree
  • 1 1/2 theel. garam masala

    Voorbereiding:
    Schil de aardappels en snijd ze in stukje van ca. 3 centimeter.

    Snijd de bloemkool in roosjes, gooi de dikke stelen weg.
    Kook
    aardappels en bloemkool apart in gezouten water beetgaar.
    Bewaar wat
    kookwater van de bloemkool.
    Verhit intussen de ghee in een grote
    pan en bak ui, knoflook en gember op een laag vuur in 5 minuten zacht.

    Voeg koriander en uienzaad toe en bak nog een halve minuut.

    Bereidingswijze:
    Voeg dan kurkuma, chilipoeder, zwarte peper en wat zout toe en bak nog
    eens 2 minuten.
    Roer er de tomatenpuree door.
    Voeg de uitgelekte
    bloemkool en aardappel aan de pan toe en schud zachtjes om, zodat de
    specerijen zich verdelen.
    Voeg wat bloemkoolwater toe als de curry
    te droog is en laat alles 5 a 6 minuten stoven tot de groenten gaar
    zijn.
    Bestrooi met garam masala en kook nog 1 minuut.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 09-07-2020