|
|
Italiaanse Spaghetti Met Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 pond gehakt
- 450 gram verse Spaghetti
- 400 gram tomatenblokjes uit blik
- 150 gram broodkruim of paneermeel
- 1,5 dl melk
- 25 gr boter
- 25 gr volkorenmeel
- 2 dl runderbouillon van een tablet
- 1 klein blikje tomatenpuree
- 1 tl suiker (of zoetstof)
- 1 el verse dragon, fijngehakt
- 1 grote ui, gesnipperd
- 1 tl paprikapoeder
- 2 teentjes knoflook uit de knijper
- 4 el olijfolie
- zout en peper
- takje verse dragon om te garneren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week het broodkruim een half uur in de melk. Smelt in een pan de helft van de boter en roer hier de bloem door. Bak het 2 minuten mee, roer dan de bouillon er al roerend heel langzaam door. Voeg de tomaten, de tomatenpuree, de suiker, de dragon en zout e peper toe. Laat de saus 25 minuten zachtjes pruttelen. Roer de ui, het gehakt, het paprikapoeder, knioflook en zout en peper door het broodkruim en vorm er vleesballetjes van. Bak de vleesballetjes in de olie en de rest van de boter tot ze bruin zijn. Leg ze in een ovenschaal, schenk de tomatensaus erover en bak het gerecht 25 minuten in een voorverwarmde oven. Doe de spaghetti in een pan kokend water met zout en kook hem in 2-3 minuten al dente. Haal de vleesballetjes uit de oven en laat ze 3 minuten afkoelen. Serveer de vleesballetjes en de saus bij de spaghetti, en garneer met de takjes verse dragon.
|
|
|