|
Champignonpasteitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 pasteibakjes - 3 sjalotjes - boter e- 500 gram champignons - citroensap - fijn gehakte peterselie - 4 eierdooiers - 1/4 liter slagroom - zout en peper
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze: Hak de sjalotjes ffijn en fruit ze in 1 eetlepel boter. Snijd de champignons in plakjes en voeg ze toe aan de sjalotjes. Laat ze op hoog vuur even meebakken, draai het vuur dan lager en bak ze zachtjes gaar. Verwarm de pasteibakjes 10 minuten in de oven. Roer een scheutje citroensap en een paar eetlepels fijn gehakye peterselie door de champignons. Klop de eierdooier los met de slagroom en schenk het mengsel al roerend bij de champignons. Laat alles goed heet worden, maar niet koken. Schep vlak voor het opdienen het champignonmengsel in de pasteibakjes.
|
|
|