|
Aardbeienmousse
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gr aardbeien
- 3 blaadjes gelatine
- 2 eetlepels aardbeienlikeur
- 2 eetlepels citroensap
- 125 ml. slagroom
- 3 eetlepels suiker
- 150 gram volle yoghurt
- 4 takjes munt
Voorbereiding: - Week de gelatine een paar minuten in koud water.
- Was de aardbeien en verwijder het kroontje
- Pureer de helft in de keukenmachine en roer de puree door een zeef.
- Verhit de citroensap in een pannetje en los de uitgeknepen gelatine er in op.
- Roer de opgeloste gelatine en de likeur door de aardbeienpuree en zet het in de koelkast om het mengsel op te laten stijven.
Bereidingswijze: - Klop de slagroom bijna stijf met de suiker en klop de yoghurt door de aardbeienpuree
- Roer voorzichtig de overgebleven aardbeien door het slagroommengsel.
- Verdeel de mousse over 4 coupes en zet deze tot het serveren in de koelkast.
- Garneer met een takje munt en eventueel overgebleven aardbeien.
|
|
|