|
|
Dominokoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gram roomboter of gewone boter op kamertemperatuur
200 gram poedersuiker
mespuntje zout
1 zakje vanille suiker
500 gram bloem (en extra bloem om later mee te kneden)
2 eieren
2 eetlepels lauwe melk
50 gram cacao poeder
om mee te bestrijken en de blokjes mee te lijmen:
1eierdooier,losgeklopt
2 eetlepels melk.
Voorbereiding:
Verwarm de oven 10 minuten voor op 200 graden.Doe de boem in een kom en doe daar de poedersuiker,zout,vanillesuiker bij en roer het geheel door elkaar, doe dan de boter erbij en kneed het door mekaar tot er een groffe bal ontstaat, doe dan de eieren en de melk erbij en blijf net zolang kneden tot het deeg niet meer aan je handen blijft plakken, desnoods doe je er elke keer wat bloem bij, net zolang tot het niet meer plakt.Verdeel de deegbal in 2 helften die even zwaar zijn, doe er 1 goed omwikke
Bereidingswijze:
Na 2 uur rol je ze uit en bestrooi het deeg royaal met bloem, zodat het niet gaat plakken of breken, tot een grote plak, snij daar rechte lange stukken van, hou ze apart, doe het zelfde met de andere deegbal.
Klop de eierdooier los en doe daar de melk bij.Leg dan om en om de stroken op mekaar heen tot je een domino effect krijgt, bestrijk wel op elke laag de eierdooier en melk om het geheel met mekaar te plakken (zie foto)
Van de overgebleven lappen deeg, bruin en wit deeg maak je 1 deegbal, waardoor je een marmer effect krijgt.Die rol je uit en leg je daar de opgestapelde blokjescake op, die bedek je dan met de deeglap, en sluit hem goed af.Laat hem even voor je hem in plakjes snijd 10 minuten in de koelkast om te stijven.Snij dan er plakjes van en doe ze op bakpapier op een ovenplaat, verwarm de oven 10 minuten voor op 200 graden en bak de koekjes 15-20 minuten gaar.
Van de overgebleven deeg kun je vormpjes uitsnijden, zodat je kleine koekjes krijgt.
|
|
|