Ossenstaartsoep



Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
50 gr. boter
400 gr. ossenstaart (bij iedere goede slager te koop)
2 uien
5 wortels
1 bosje selderij
1,5 l. water
stukje foelie
peperkorrels
paar kruidnagels
zout
paar druppels Worchestershiresaus
scheutje Madeira

Voorbereiding:
Smelt de boter en zet hier de stukken ossenstaart in aan, samen met de uien, wortels en selderij.

Bereidingswijze:
In een soeppan overdoen, met lauw water. Breng aan de kook. Schep het schuim van het water en voeg de peperkorrels, kruidnagels, foelie en zout toe. 3 Uur heel, heel zachtjes laten trekken, dan passeren.

Het vlees van de botten halen en weer in de soep doen. Voor het serveren op smaak brengen met Worchestershiresaus en Madeira.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-11-2018