|
|
Tandoori Kebabs Met Kokosrijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 dikke boswortels
* 1 ui fijngesneden
* 15 gr koriander fijngesneden
* 500 gr gehakt
* 1 eetl tandoori pasta (patak`s)
* 250 gr notenrijst kort kokend
* 1 dl kokosmelk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schaaf de wortels in linten en blancheer ze 1.5-2 min in kokend water met zout. Giet ze af en laat ze uitlekken. Meng het gehakt met de tandoori pasta, de ui, de helft van de koriander en breng op smaak met zout en peper. Kneed het gehakt stevig door, vorm er 8 gelijke kebabs van en rijg ze aan spiesen. Verhit 1-2 eetl olie en roerbak hierin de rijst 1 min.Schenk de kokosmelk en 4 dl water bij de rijst, voeg zout naar smaak toe en breng het aan de kook. Kook de rijst met de deksel op de pan in ongeveer 10 min gaar. Zet het vuur uit en laat nog 5 min staan. Verwarm intussen een grillpan of ovengrill voor en rooster in 15 min de spiesen bruin en gaar.Schep de wortellinten door de rijst en serveer ze met de kebabs.
|
|
|