|
Cakebrood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 kg bloem - 190 g boter - 2 eetlepels geraspte sinaasappelschil - 6 eieren - 375 g suiker - 2 eetlepels gist - 125 ml lauw water - 1 theelepel zout - 125 ml melk - 1 eierdooier
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De gist in het lauwe water oplossen. 250 g bloem toevoegen en met de hand mengen tot het mengsel glad is. Met een theedoek bedekken en op een warme plaats laten rijzen. De melk wat verwarmen en samen met de geraspte sinaasappelschil in een kom doen. Het gerezen deeg erbij doen samen met de opgeklopte eieren en het zout. Voeg al knedend de rest van het bloem toe. Let op dat het deeg noch te hard noch te zacht wordt. Het deeg met een theedoek bedekken en zo′n anderhalf uur op een warme plek zetten. Als het 2x zo hoog is geworden in een vorm vlechten. Met eierdooier insmeren en in de oven bakken op 180 C gedurende 30-35 minuten.
|
|
|