|
|
Selderijsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine knolselderij, 2 eetl. citroensap, 4 stengels bleekselderij, 300 gram aardappelen, 50 gram boter, 1,25 l groentebouillon, zout peper en fijngehakte kervel of peterselie.
Voorbereiding:
Snijd de knolseldrij in plakken en daarna in dobbelstenen. Besprenkel met citroensap. Maak de bleekselderij schoon en snijd in elleboogjes. Schil de aardappelen en snij in dobbelsteentjes.
Bereidingswijze:
Verhit boter in een pan, fruit hierin alle groenten een paar minuten. Schenk de bouillon erbij en voeg naar smaak zout en peper toe. Breng de soep aan de kook en laat ong. 35 min. zachtjes koken. Strooi op het laatste moment de fijngehakte kruiden erover.
|
|
|