|
|
Zuccotto
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2,5 dl espresso
1 pak lange vingers
50 g amandelen
50 g hazelnoten
150 g pure chocolade
3 dl slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de noten in een droge koekenpan op een laag vuur in ca. 3 minuten goudbruin. Laat ze afkoelen. Hak de amandelen en de hazelnoten grof.
Smelt 75 g chocolade au bain marie. Hak de rest van de chocolade grof.
Klop de slagroom stijf. Meng de noten en grof gehakte chocolade door de slagroom. Schep de helft van het slagroommengsel in de met lange vingers beklede kom. Strijk de bovenkant glad. Dek de bovenkant af met de rest van de lange vingers. Laat de zucchotta ca. 1 uur opstijven in de koelkast. Stort de zucchotta op een platte schaal.
|
|
|