|
|
Kippeborst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 kippeborsten (mogen ook uit de diepvries zijn)
100 gram boter
6 knoflookteentjes
het sap van 1 citroen
2 eetlepels fijngehakte peterselie
zout/peper
1 komkommer
1 pak rijst
1 ei
bloem
broodkruimels
olie
Voorbereiding:
Haal het been uit de kippeborsten en klop ze heel dun. Doe er (niet te veel) zout en peper op. Vermeng de boter, met de fijngedrukte knoflook, citroensap, de peterselie, zout en peper. Smeer de boter op de kippeborsten en rol het vlees op, na de randen naar binnen gevouwen te hebben. Maak het vast met een tandenstoker.
Bereidingswijze:
Rol het vlees eerst door de bloem, dompel het darna in het geklopte ei. Rol het tenslotte door de broodkuimels.
Braad heet vrij langzaam in hete olie totdat het een mooi goudbruine kleur heeft gekregen en door en door gaar is. Als je niet zeker weet of de kip gaar is, zet hem dan nog even in een afgedekte schaal op 600 watt(180 graden) voor 4 minuten in de magnetron.
Verdeel de komkommer (geschild), waaruit je het zaad hebt verwijderd, in stukjes en laat deze licht sudderen in de rest van de boter.
|
|
|