|
|
Knappertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Het is snel klaar maar moet dan nog wel 12 uur drogen.
2 eetl. boter
200 gr. ruwe rietsuiker
1/8liter slagroom
mespunt kaneel
100 gr. cornflakes
voor de alluminiumfolie plantaardige olie
Voorbereiding:
Dit is voor ongeveer 60 stuks.
Bereidingswijze:
Laat de boter in een grote koekepan smelten, voeg de rietsuiker toe, en blijf roeren tot deze begint te smelten.
Roer nu flink door tot alle suiker is gekarameliseerd is en donker word. Neem de karamel direct van het vuur en roer er de slagroom en het kaneel door.
Laat de caramelmassa weer zachtjes koken tot de vloeistof romig en dikvloeibaar is. Schep de cornflakes door de caramel massa.
Vet een stuk alluminiumfolie in met olie. Schep met twee theelepels 60 kleine porties van de massa en leg ze als een bergje op de folie.
Laat de knappertjes minstens 12 uur drogen en leg ze eventueel in bonbonvormpjes.
|
|
|