Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram grote garnalen, gepeld, 100 gram kipfilet, in stukjes, 1 eiwit, 1 el. rijstebloem, 1 teentje knoflook, 2 gedroogde rode pepers, fijngesneden, 2 citroenblaadjes, nerf er uitgesneden, blaadjes fijngesneden, 2 el. vissaus, 8 dunne stengels bleekselderij, olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Grill voorverwarmen op hoogste stand. Garnalen met kip, eiwit, bloem, knoflook, rode pepers, en citroenblaadjes in keukenmachine of met staafmixer pureren. Vissaus met puree mengen. Als gehakt te nat is, dan wat rijstebloem erdoor roeren.
Lange draen van de buitenkant van de bleekselderij trekken. Garnalen-kipgehakt in 8 porties verdelen en van elke portie een "worstje" vormen rondom een bleekselderijstengel.
Spiesjes met olie bestrijken en 5-10 minuten onder hete grill roosteren. Regelmatig draaien en met olie bestrijken. Als het garnalengehakt stevig aanvoelt, is het gaar. Gerecht serveren met dipsaus en salade.
|
|