|
Champignonnensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 grote ui
50 g. boter
50 g. bloem
250 g. champignons
1 pot bouillon met rundvlees
zout, peper
1-2 theel. gemalen kruidnagel
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bak de gesnipperde ui glazig in 50 g. boter. Voeg, op laag vuur de bloem toe en roer dit met een vork goed door. Voeg langzaam de aangelengde bouillon (zonder vlees) toe. Blijf goed roeren zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg dan het vlees toe. De soep op smaak brengen met zout, peper en kruidnagel. Snijd de champignons in plakjes en voeg deze aan de soep toe. Laat op klein vuur ca. 15 minuten doorwarmen. Niet koken.
Deze soep is de tweede dag nog lekkerder.
|
|
|