|
|
Falafel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
L blik kikkererwten,lui,1 teentje knoflook, 1 rood Spaans pepertje, zout,peper, bloem om te bestrooien,olie om te frituren.
Voor de saus:
1/2 komkommer
1 bekertje dikke yohurt
1/2 theel. paprikapoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de erwten uitlekken,snipper de ui,de knoflook en de peper.
Doe de erwten met de andere ingrdienten in de foodprocessor en laat kort draaien tot een korrelige massa. Rol er afgeplatte koekjes van,van ong. 4 cm en bak ze in de olie ongeveer 2 tot 3 minuten per kant.
Voor de saus:
Rasp de komkommer grof er druk er met de hand het vocht uit.Bestrooi met zout en laat 15 minuten trekken,druk nogmaals het vocht eruit.Roer de komkommer door de yohurt en brneg op smaak met zout en peper.Bestrooi vlak voor het serveren met wat paprikapoeder.
|
|
|