|
|
Aardappel-truffelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el. zeezout - 12 rozeval of nieuwe aardappelen - 3 grote sjalotten - 2 el. witte wijn azijn - zout - peper - 1 verse zwarte truffel of een truffel uit een potje - 4 el. xtra vierge olijfolie ->
Voorbereiding:
Kook de aardappelen in de schil in gezouten water gaar in ca. 20 min. - laat afkoelen - hak de sjalotten fijn - doe in een kom samen met de azijn - strooi er wat zout over en laat even staan - met een scherp mesje de schil van de aardappel trekken - snijd in 4 en - snijd de truffel klein -
Bereidingswijze:
Schep in een schaal de aardappelen en truffel door elkaar - klop de olijf olie door de sjalot/azijn mengsel - voeg peper en zout toe -
|
|
|