|
|
Sajoer Lodeh
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 - 600 g gemengde groenten (komkommer, tauge, broccoli of bloemkool in roosjes, harcot verts of sperzieboontjes, worteltjes, chines/spits of witte kool)
4 dl kippenbouillon van tablet
2 uien
2 el arachide olie
2 tl sambal oelek of tjampoer
anderhalf - 2 el santen mix
1 el javaanse of bruine basterdsuiker
1 tl knoflookpoeder
half tl laos
half tl serehpoeder
half tl k
Voorbereiding:
Maak de groenten schoon. Snijd de groenten (behalve de tauge) in kleine stukjes. Snipper de uien.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit de uien onder voortdurend roeren en omscheppen tot ze beginnen te kleuren. Voeg knoflookpoeder, sambal, laos, serehpoeder, suiker en ketoembar toe. Roer alles goed door. Schek de bouillon erbij. Breng het geheel aan de kool. Kook de greonten langer dan 8 - 10 min. in de sterk gekruide bouillon. Roer er vlak voor het opdienen santen mix door. Laat er nog even de kook over komen.
|
|
|