|
|
Noordpoolsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 grote aardappelen.
1 eetlepel halfvolle verse kaas,bijvoorbeeld st. moret linesse.
1 teentje knoflook.
300 gr. kabeljauwfilet.
1 eetlepel olie.
200 gr. gesneden prei.
1 theelepel tijm.
1/2 liter kruidenbouillon.
2 eetlepels gehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil en was de aardappels en kook ze in ca. 20 minuten gaar in water met zout.
giet ze af, van g het kookvocht op en stamp ze fijn .
voeg zoveel kookvocht toe dat een smeuige puree ontstaat.
voeg de kaas toe en pureer even mee.
snipper de knoflook.
snijd de vis in stukjes en bestrooi die met zout en peper.
verhit de olie en fruit hierin de knoflook 1 minuut.
voeg de prei toe en roerbak 3 minuten mee.
doe de tijm erbij en laat de groenten op een zacht vuur met het deksel op de pan 5 minuten smoren.
verhit intussen de bouillon .roer eerst de puree en dan de bouillon door de prei.
voeg de visstukjes toe.
houd de soep tegen de kook aan en laat de vis in ca. 8 minuten gaar worden.
breng op smaak met zout en peper.
295 calorieen
|
|
|