|
|
Diplomatenpudding
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 gelatineblaadjes
5 dl slagroom
1 vanillestokje
50 g suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de gelatine in koud water. Giet de room in een pan. Snijd het vanillestokje open en schraap de pulp eruit. Doe de pulp met het stokje in de pan met slagroom. Roer de suiker er door en breng aan de kook op een zeer laag vuur. leg het deksel op de pan en laat /- 15 minuten sudderen.
Neem de pan van het vuur en verwijder het stokje. Doe de geweekte gelatineblaadjes in de room en roer tot ze volledig opgelost zijn.
Spoel 4 kleine vormpjes uit met koud water. Giet er het roommengsel in en zet 3 tot 4 uur in de koelkast tot de puddinkjes gestold zijn. Stort de puddinkjes op dessertbordjes en garneer naar smaak met karamelsiroop of vers fruit en een coulis
Wat ik al gemerkt heb is dat dat spoelen met koud water niet lukt, met een
stukje huishoudfolie lukt het beter.
|
|
|