Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2l. water, 1/4l. azijn, 3 theelepels zout, 3 eetlepels suiker, 1 ui, 1 eetlepel viskruiden, 25g. verse zalm(moot), 4 eetlepels mayonaise, zout, peper, suiker, aroma, 1 a 2 eetlepels cream sherry, 1 blikje mandarijntjes, kropsla of ijsbergsla.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook het water met azijn, zout, suiker, ringen ui en viskruiden en laat hierin de zalm gaar worden. Meng de mayonaise met zout, peper, suiker en aroma en maak dit op smaak met de sherry. Laat de vis afkoelen en ontdoe deze van vel en graten. Snij de vis in grove stukken en meng er de mayonaise door.
Voeg er nu de uitgelekte mandarijntjes aan toe. Snij de sla tenslotten in kleine reepjes en schep de zalmsla hier op.
|
|