|
Ratatouille
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gram grote tomaten
300 gram aubergine, in plakken gesneden
300 gram courgette, in plakken gesneden
150 gram gele paprika
150 gram groene paprika
200 gram ui
2 teentjes knoflook
1 theelepel gemengde kruiden naar smaak
zout en peper naar smaak
Voorbereiding: Ontvel de tomaten en snijd ze in grote stukken.
Maak alle groente schoon, was ze en snijd in repen of ringen.
Bereidingswijze: Verwarm wat olijfolie in een pan met een dikke bodem.
Bak de paprika, ui en knoflook ongeveer 5 minuten.
Doe de courgette en de aubergine erbij, doe er 2 eetlepels water bij, dek de pan af en laat 10 minuten koken.
Doe de tomaten erbij, de kruiden en zout en peper en laat nog 10 minuten koken met de deksel op de pan.
|
|
|