|
|
Pittige Mais-eierkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 rode paprika
2 uien
25 gr boter
4 eieren
4 eetlepels creme fraiche
1 eetlepel sambal oelek
2 eetlepels gesnipperde peterselie
400 gr maiskorrels (uit blik)
150 gr geraspte belegen goudse kaas
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden
Maak de paprika schoon en snij hem in kleine stukjes.
snipper de ui.
smelt de boter in een koekepan en fruit de stukjes paprika en ui
zachtjes ca 5 min.
Neem de pan van het vuur.
beboter een ronde taartvorm ca 24 cm.
klop de eieren los met de creme fraiche en roer de sambal, de
peterselie, de maiskorrels, het paprika-ui mengsel en de kaas erdoor.
Breng zo nodig op smaak met zout en peper.
Schep het mais eiermengsel in de taartvorm en bak de koek in het
midden
van de oven in ca. 25 min bruin en gaar.
|
|
|