|
|
Het Geheim......
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Het geheim verklap ik zo! Eerst de ingredienten. Voor 8 grote pannekoeken: 6,5 dl. melk - 3 eieren - 300 gr. bloem of volkoren meel of een mengsel daarvan of kant&klare pannekoekenmix - evt. snufje zout - 50 gr. boter - 2 a 3 zoetzure appels evt. geschild en in niet al te dikke schijven of ringen gesneden en met beetje citroensap besprenkeld om verkleuring te voorkomen.
Voor op de pannekoeken: poedersuiker - kaneel - roomboter
Voorbereiding:
De eieren 1 voor 1 loskloppen. Melk er goed doorheen kloppen. Bloem met een snufje zout of pannekoeknmix met een garde erdoor mengen. Rest van melk toevoegen en tot een goed beslag roeren.
Bereidingswijze:
Klontje boter verhitten in een pan. Pan van vuur halen. Dunne laag beslag in pan gieten. Let op! Nu niet de pan terugzetten! Appelschijfjes in het natte beslag drukken. Schijfjes bedekken met dun laagje beslag. Pan weer op vuur zetten. Na ca. 2 min (of wanneer de pannekoek er klaar voor is) omdraaien: Pan scheef houden. Pannekoek op omgekeerde deksel laten glijden en deksel omkeren boven de koekenpan. Andere kant van pannekoek ook ca. 2 min bakken of tot pannekoek er klaar voor is.
Pannekoeken warm houden op een bord bovenop een pan met een laag kokend water (Op zacht vuur).
Zo nog 7 pannekoeken bakken. Je kan een laagje bakpapier tussen de pannekoeken doen om vastplakken te voorkomen.
Bestrooi de pannekoeken met poedersuiker en een beetje kaneel. Verdeel er kleine klontjes roomboter over...
|
|
|