|
|
Speculaasbrokken
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
260 gram zelfrijzend bakmeel,
115 gram boter of margarine of half boter 1/2 margarine
280 gram bruine suiker,
1 theel. kaneel,
1 theelepel nootmuskaat, 1 theelepel gemalen kruidnagel,
1 theelepel gemberpoeder,
10 gram geschaafde amandelen,
eventueel 1 eetlepel melk of water als het meel wat droog is.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. In een grote kom of een elektrische mixer, meng de suiker en boter tot een smeuoge massa.
2. In een tweede kom, meng het meel en de kruiden. Roer de droge ingrediknten bij de boter/suiker massa tot een homogene massa. Rol het geheel in een bal en laat afgedekt met plastic folie of een vochtige theedoek koud worden in de koelkast voor ongeveer 2 uur.
3. Gebruik een met meel bestoven bakplaat. Leg de geschaafde amandelen op de bakplaat en spreid het deeg voorzichtig uit over de amandelen. Druk het deeg even op de amandelen. Bak het geheel in een voorverwarmde oven (1750C) - (3500F) voor ongeveer 15-20 minuten.
4. Laat het geheel even afkoelen (5 minuten) en breek de koek in stukken.
|
|
|