Salade Nicoise

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
250 g haricots verts; 200 g tonijn op olie; 1 blikje ansjovisfilets; 4 trostomaten; 2 rode uien; 3 sjalotten; 2 hardgekookte eieren; zout; 1 el azijn; suiker; peper; 3 el olijfolie; 12 zwarte olijven; 12 groene olijven; 2 el kappertjes; 1 citroen

Voorbereiding:
Maak de haricots verts schoon. Laat de tonijn uitlekken en verdeel hem in stukjes. Laat de ansjovisfilets uitlekken en week ze, wanneer je ze te zout vindt, ca 10 minuten in wat melk. Ontvel de tomaten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Pel de uien en de sjalotten en snijd ze in dunne ringen. Hak de gekookte eieren fijn.

Bereidingswijze:
Breng in een grote pan ruim water met een theelepel zout aan de kook. Blancheer de haricots verts enkele minuten, giet ze af en spoel ze af onder de koude kraan (om de kleur te behouden en het garingsproces stop te zetten) en laat ze goed uitlekken. Klop voor de vinaigrette de azijn met suiker, zout en peper tot de suiker is opgelost. Klop er dan de olie door. Verdeel de uiringen, de olijven, de kappertjes en het ei over 4 grote borden. Schenk er iets van de vinaigrette over. Meng de haricots verts en tomaatblokjes door de rest van de vinaigrette. Verdeel de salade over de 4 borden en serveer met enkele partjes citroen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 24-11-2020