|
|
Knoflooksoepie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 l. goede bouillon1 sjalottje gesnipperd.
4 tenen knoflook gesnipperd.
1 plak ham van 1 ons, julienne gesneden.
8 sneetjes stokbrood en wat geraspte kaas
10 sprieten bieslook fijngeknipt..
1 ,5 e.l. bloem.
klontje boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bouillon verhitten.
In andere pan de boter smelten. De sjalot en de knoflook erbij doen en laten zweten.
Na een paar minuten de ham erbij doen en nog even zachtjes bakken.
Vervolgens de bloem erbij en laten kleuren.
In een keer de bouillon erbij en goed doorroeren.
Aan de kook brengen en een minuut of 8 zachtjes laten koken. De salamander of
grill voor verwarmen.
Op de sneetjes stokbrood de geraspte kaas doen.
De sneetjes snel gratineren en uit de oven halen.
De soep afmaken met bieslook.
Op elk bord een kopje soep met daarbij twee sneetjes gegratineerd stokbrood.
(Je kan natuurlijk ook het sneetje stokbrood met kaast op het kopje soep leggen en dan pas gratineren. What ever turns you on).
|
|
|