|
|
Sachertorte
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr boter
2 eetlepels paneermeel
3 eieren
150 gr lichtbruine basterdsuiker
50 gr cacao
zout
150 gr zelfrijzend bakmeel
2 eetlepel chocoladelikeur
150 gr abrikozenjam
2 eetlepels water of kirsch
75 gr pure chocolade
80 gr poedersuiker
2 eetlepels water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in 1 minuut op HOOG (100%), smeer er een vorm van 22 cm doorsnee mee in en bestrooi deze met paneermeel.Roer er met een garde de rest van de boter, de eieren, de suiker, de cacao, zout en het bakmeel door en maak het beslag met de likeur iets
dunner.Vul de ingevette vorm met het beslag en bak de taart in 10 minuten op MIDDEN (50%).Laat de taart ondersteboven afkoelen en snijd hem horizontaal door.Verdun de abrikozenjam met 2 eetlepels water of kirsch en verwarm de jam 30 seconden op HOOG (100%).
Smeer de onderste helft van de taart met de jam in, leg de bovenste helft terug en smeer nu zowel de boven- als de zijkanten met de jam in.Laat de jam afkoelen.Breek de chocolade in een schenkkan, voeg de poedersuiker en water toe en verwarm dit 40 seconden op HOOG (100%).Smeer de taart hiermee in en laat hem in de koelkast verder opstijven.
|
|
|